Ernährung Archive - Pflanzlich Gesund | Nina Schneider

Ist Backpulver bedenklich?

Nina Schneider — Thu, 04 Apr 2024 17:33:40 +0000

“Künstliche Phosphate im Backpulver schaden Herz & Nieren & Knochen und hemmen die Calciumaufnahme. Deswegen nur phosphatfreies Backpulver/Weinsteinbackpulver kaufen! ” Stimmt das? Aussagen wie diese kursieren auf Social Media und werden von Influencer/-innen und Ernährungsberater/-innen geteilt. Manche Backpulverhersteller drucken sogar die Bemerkung “phosphatfrei” auf ihre Produkte. Nebenbei bemerkt: Bio-Backpulver enthält überhaupt keine zugesetzten Phosphate: Die sind […]

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Ernährungsberater vs. Ernährungsfachkraft

Nina Schneider — Thu, 30 Dec 2021 17:01:13 +0000

Von der Berufsbezeichnung Ernährungsberaterin möchten sich die meisten gelernten Ernährungsfachkräfte möglichst weit distanzieren. Dass der Beruf nicht geschützt ist, wissen die wenigsten Kundinnen. Was sind denn eigentlich die wichtigsten Unterschiede zwischen Ernährungsfachkräften und Ernährungsberaterinnen? Und wie erkennen Kundinnen eine seriöse Ernährungsberaterin? (In diesem Blogbeitrag wird das generische Femininum genutzt, um das Lesen zu vereinfachen.) Eine […]

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Warum du deinem Fitnesstrainer bei Ernährungsfragen nicht trauen solltest.

Nina Schneider — Thu, 02 Dec 2021 16:12:51 +0000

Hast du schonmal einen Ernährungsplan von deinem Fitnesstrainer bekommen? Oder wurde dir unaufgefordert von selbigem erzählt, dass du zusätzlich zum Sport eine bestimmte Menge Protein oder Kohlenhydrate essen solltest, um deine Fitnessziele zu erreichen? Dass Fitnessexperten sich öfter auch als Ernährungsexperten darstellen, nehmen wir schulterzuckend hin. Schließlich denken wir, dass ein Fitnesstrainer eine Autoritätsperson ist, […]

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Müssen wir uns Sorgen um Süßstoffe machen?

Nina Schneider — Thu, 11 Nov 2021 16:17:11 +0000

Müssen wir uns Sorgen um Süßstoffe machen? Die Daten zeigen, dass Süßstoffe in üblichen Mengen und darüber hinaus ungefährlich sind. Für Süßstoffe gilt der ADI (= acceptable daily intake = akzeptable tägliche Aufnahmemenge). Dieser besagt die Menge eines Stoffs, auf Basis des Körpergewichts, die ohne nennenswertes Gesundheitsrisiko ein Leben lang täglich eingenommen werden kann. Wie […]

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Brauchen wir einen Wasserfilter?

Nina Schneider — Sun, 07 Nov 2021 18:00:41 +0000

In der Gesundheitsszene kommt man am Thema Wasserfilter nicht mehr vorbei. Argumentationsgrundlage für die Notwendigkeit eines Wasserfilters ist immer das scheinbar verunreinigte Leitungswasser. Warum Leitungswasser uns nicht krank macht und meistens auch genießbar aus dem Wasserhahn kommt, habe ich in diesem Post schon erklärt. Damit wäre der einzige Grund, warum ein Wasserfilter sinnvoll wäre, eigentlich […]

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Warum du Influencern nicht trauen solltest

Nina Schneider — Wed, 03 Nov 2021 16:00:56 +0000

Ernährungsfachkräfte müssen immer wieder den Kopf schütteln, wenn sie die Falschinformationen von Influencern sehen. Warum du einem Influencer beim Thema Ernährung/Gesundheit nicht trauen solltest? Dafür gibt es viele Gründe. 🚩 Influencer geben Ratschläge über etwas, worin sie eigentlich keine Expertise haben. Sie fungieren als Vorbild für ihre Zuschauer und rutschen so schnell in die Rolle […]

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Welches Wasser sollten wir trinken?

Nina Schneider — Sun, 24 Oct 2021 17:00:00 +0000

Im letzten Post haben wir zunächst die Grundlagen dafür erarbeitet, warum Leitungswasser ein sicheres und gesundheitsförderliches Lebensmittel ist. Es spricht also nichts dagegen, den eigenen Wasserbedarf mit Leitungswasser zu decken. (Außer aus alten Bleileitungen oder bei einem akuten Legionellen-Befall.) Wie sieht es denn nun mit anderem Wasser aus? Wir betrachten heute Mineralwasser, Kohlensäurehaltiges Wasser und Wasser […]

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Ist unser Leitungswasser sicher?

Nina Schneider — Sun, 17 Oct 2021 17:00:00 +0000

Um wenig Lebensmittel ranken sich so viele Mythen wie um das Thema Trinkwasser. Kann man Wasser aus der Leitung bedenkenlos trinken oder macht es krank? Brauchen wir teures Wasser in Flaschen oder ist das einfach nur unnötig? Sind Wasserfilter wirklich so wichtig, wie es uns viele Hersteller suggerieren? In den nächsten Wochen erkläre ich einige […]

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Ist Zucker Gift?

Nina Schneider — Thu, 09 Sep 2021 16:48:59 +0000

Immer wieder lese und höre ich: „Seit ich auf Zucker verzichte, geht es mir besser. Zucker ist Gift.“ Damit ist v.a. der typische weiße Haushaltszucker gemeint – von vielen auch liebevoll „Industriezucker“ genannt.⠀⠀ Haushaltszucker ist kein Gift, das du dir einflößt. Es handelt sich um ein pflanzliches Produkt, aus Zuckerrohr oder Rüben. Letztendlich wird in […]

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Warum ist Mais in meinem Stuhl?

Nina Schneider — Thu, 09 Sep 2021 16:26:03 +0000

Wenn du das hier liest, ist dir vielleicht auch schon aufgefallen, dass der Mais in deinem Stuhl sich mit dem Mais im Salat vom Vorabend zum verwechseln ähnlich sieht. Warum sieht Mais im Stuhl immer so „unverdaut“ aus? Eigentlich ist der Grund wirklich naheliegend: Die Hülle des Maiskorns besteht aus Cellulose. Das ist ein unlöslicher […]

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